Sprawdzony przepis na pierniczki :)
Witajcie
Poszukuję sprawdzonego przepisu na pierniczki Najlepiej takiego, które same używacie już od lat i zawsze się sprawdza
@Malinowa92 rada ode mnie: NIE DODAWAJ DODATKOWEJ MĄKI przy wyrabianiu ciasta. Ciasto wygląda na mega lepkie i tak ma być. Jak je dobrze wyrobisz to w którymś momencie zamiast lepkiej mazi, zacznie przypominać plastelinę i W OGÓLE nie będzie się przyklejać do wałka ani do stołu.
Im więcej wody = pierniczki twarde, taka typowa konsystencja ciasta na pierniczki
Im więcej mąki = bardziej "kruche ciasteczka" niżeli pierniki
@rudamaruda dziękuję! Wypróbuję przepis Ostatnio kupiłam gotowca z Delecty i są straszne... Ale mam nauczkę, nie warto iść na skróty Haha
Ja robię z takiego przepisu jak na zdjęciu - dostałam go od koleżanki i pierniczki wychodzą pyszne ♥ . Daję tylko 2 przyprawy do piernika i zdecydowanie mniej mąki - 3 szklanki wystarczą, reszta do posypania stolnicy/blatu. Im mniej mąki tym bardziej pulchne wychodzą - dodaję więc tyle, żeby ciasto nie kleiło się do rąk za mocno.
Dodatkowo kładę na nie lukier królewski: ubite białko na sztywno na najwyższych obrotach + kilka łyżek cukru pudru (próbuję podczas mieszania, czy jest już odpowiednio słodki). Można dodać ok 3-5 kropelek aromatu - niewiele, żeby nie rozrzedzić lukru. Na lukier można posypać dodatki, czekoladę, kuleczki.
@kamilja Jeżeli chodzi o lukier to rok temu pierwszy raz robiłam właśnie ten z białek i jest genialny do ozdabiania pierników